COLOR: Su característica más notable es su color morado o púrpura intenso, tanto en la cáscara como en las capas internas

CONTENIDO NUTRICIONAL: Es rica en antioxidantes, especialmente en antocianinas, responsables de su color, y también en vitamina C, fibra y compuestos sulfúricos.

USO CULINARIO: Es ideal para consumirse cruda en ensaladas, salsas y guarniciones, ya que aporta un toque fresco y colorido. Al cocinarse, su sabor se vuelve más suave.